Неяк у краме стаў сведкам забаўнай сцэны. У аддзеле з макаронамі маленькі хлопчык паказваў на канелоні і дапытваўся: “Мама, мама, а чаму гэтыя макароны такія вялікія? Яны ж… Read more “Італія: Канелоні з мясам (Cannelloni di carne)”
Category: Вторые блюда
Вторые блюда
Англія: Сц’ю (Stew) – на прыкладзе сц’ю з індычкі (Turkey Stew)
Тушэнне ежы (ў Агліі гэта мае назьву сц’ю) – адзін з самых старажытных спосабаў гатавання. У часе раскопак у Японіі навукоўцы знайшлі збаны са слядамі тлушчу разнастайных рыб і… Read more “Англія: Сц’ю (Stew) – на прыкладзе сц’ю з індычкі (Turkey Stew)”
Індыя: Шахі-панір (Shahi paneer)
«Шахі панір» (Shahi paneer) – перакладаецца як «каралеўскі панір».Часам яго яшчэ называюць «панір Раджвадзі» (paneer Rajwadi) – «панір Раджы». Уяўляе з сябе кавалачкі паніру – свежага кіслага сыру ў густым сметанковым соусе з таматаў,… Read more “Індыя: Шахі-панір (Shahi paneer)”
Латвія: Рыбны пудынг (Zivju pudiņš)
Калі вам надакучыла смажаная рыба, запечаная рыба, прыпушчаная рыба, вараная рыба і ўсялякія рыбныя катлеты – ёсць нагода прыгатаваць апетытны і сакавіты латвійскі рыбны пудынг. На латышскай гэта гучыць… Read more “Латвія: Рыбны пудынг (Zivju pudiņš)”
ЗША: Дэнверскі амлет (Denver Omelet)
Дэнверскі амлет (які часам называюць яшчэ Паўднёва-заходнім альбо Заходнім амлетам) – класічны амерыканскі сняданак. Паводле адной легенды, дэнверскі амлет прыдумалі ў XIX стагоддзі каўбоі, што ганялі быдла па бяскрайніх раўнінах… Read more “ЗША: Дэнверскі амлет (Denver Omelet)”
Швецыя: Бульбяная запяканка «Спакуса Янсана» (Janssons frestelse)
У Швецыі запяканка «Спакуса Янсана» — гэта амаль абавязковая страва на калядным («Джульбурд» (Julbord)) і велікодным стале («Поскбюфіе» (Påskbuffé)). Паводле адной з легенд, запяканка атрымала сваю назву… Read more “Швецыя: Бульбяная запяканка «Спакуса Янсана» (Janssons frestelse)”
Бельгія + Францыя: Мідыі марыніера (Moules marinière) – мідыі ў белым віне
Мідыі ў кулінарыі вельмі распаўсюджаныя на паўночным узбярэжжы Еўропы, ад Брэста да самай Гаагі (дзе, уласна, і размяшчаюцца найбуйнейшыя фермы па вырошчванні мідый). Мідыі ў віне надзвычай… Read more “Бельгія + Францыя: Мідыі марыніера (Moules marinière) – мідыі ў белым віне”
My Pocket CookBook 