Слова «фаршмак», як мяркуецца, паходзіць ад нямецкага «Vorgeschmack» – «прадчуванне», альбо ад нямецкага «Vorspeise» – «закуска». Нягледзячы на нямецкую назву, страва з’явілася ў яўрэйскай супольнасці Усходняй Еўропы… Read more “Яўрэйская кухня: Фаршмак – закуска з рубленага салёнага селядца”
Тэг: черный хлеб
Паўночна-Усходняя Еўропа: Квас
Па ацэнках даследчыкаў, слова «квас» паходзіць ад праіндраеўрапейскага слова «kwath», што азначае «скісаць». Вельмі падобна гэта гучыць на беларускай (квас), вугорскай (kvasz), кітайскай (kèwǎsī, альбо 格瓦斯/克瓦斯), латышскай (kvass),… Read more “Паўночна-Усходняя Еўропа: Квас”
My Pocket CookBook 