Традыцыйны рэцэпт Румынскага рэгіёну Дабруджа (Dobrogea). Калі не замарочвацца і проста купіць добрыя пельмені (а ў традыцыйным рэцэпце выкарыстоўваецца самы звычайны рэцэпт пельменяў), атрымаецца вельмі просты і хуткі ў… Read more “Малдова-Румынія: Бурачыцэ (Bureachiţă) – таматны суп з пельменямі”

Галоўная фішка супу – практычна поўная адсутнасць гародніны (акрамя рэпкавай цыбулі), плюс два загушчальнікі: спачатку мучная заправа, потым дадатковае загушчэнне яечна-кіслай заправай.Дарэчы, тэхніка ўзбівання яйка з чымсьці кіслым… Read more “Грузія: Чыхіртма (ჩიხირთმა) – густы мясны суп з лёгкай кіслінкай”

Гісторыкі лічаць, што суп-прабацька яйлы быў прыдуманы яшчэ ў старажытнай Месапатаміі, а дакладней, у Асірыі. Але ў выніку складаных гістарычных працэсаў яйла шырока распаўсюдзіўся менавіта ў Турцыі.Акрамя… Read more “Турцыя: Суп яйла (Yayla corbasi) – ёгуртна-рысавы суп”

Посны, але сытны закіслены суп, змяняючы гушчыню якога, можна атрымаць першую і другую стравы адначасова.

Вельмі папулярны ў Германіі, асабліва зімой, і вельмі сытны суп.