Назва «хурджын» (Խուրջին) паходзіць ад персідскага «xurjin» – так называюць традыцыйную ўсходнюю двухбаковую сумку, звычайна ўсю такую рознакаляровую… А калі дакладней – дзве злучаныя паміж сабою сумкі,… Read more “Арменія: Хурджын – мяса з гароднінай у лавашы”

Памятаеце народную казку, якую нашаму пакаленню (соры-соры, гэта даўно было) яшчэ ў савецкіх дзіцячых садках расказвалі, — пра жураўля і лісіцу?Пра тое, як ліса паклікала жураўля ў… Read more “Усходнеславянская кухня: Акрошка”

Тушэнне ежы (ў Агліі гэта мае назьву сц’ю) – адзін з самых старажытных спосабаў гатавання. У часе раскопак у Японіі навукоўцы знайшлі збаны са слядамі тлушчу разнастайных рыб і… Read more “Англія: Сц’ю (Stew) – на прыкладзе сц’ю з індычкі (Turkey Stew)”