Галоўная фішка супу – практычна поўная адсутнасць гародніны (акрамя рэпкавай цыбулі), плюс два загушчальнікі: спачатку мучная заправа, потым дадатковае загушчэнне яечна-кіслай заправай.Дарэчы, тэхніка ўзбівання яйка з чымсьці кіслым… Read more “Грузія: Чыхіртма (ჩიხირთმა) – густы мясны суп з лёгкай кіслінкай”

Чарніна (па-польску «Czernina», «Czarnina», «Czornina», альбо проста «Czarna polewka» – чорны суп) – старапольская страва, распаўсюджаная ў Куяўскім, Кашубскім, Велькапольскім і Малапольскім рэгіёнах.Уяўляе з сябе звараны з сухафруктамі і спецыямі булён з качкі… Read more “Польшча: Чарніна (Czernina) – суп, запраўлены крывёй”