Памятаеце народную казку, якую нашаму пакаленню (соры-соры, гэта даўно было) яшчэ ў савецкіх дзіцячых садках расказвалі, — пра жураўля і лісіцу?Пра тое, як ліса паклікала жураўля ў… Read more “Усходнеславянская кухня: Акрошка”
Author: Anatol
Англія: Сц’ю (Stew) – на прыкладзе сц’ю з індычкі (Turkey Stew)
Тушэнне ежы (ў Агліі гэта мае назьву сц’ю) – адзін з самых старажытных спосабаў гатавання. У часе раскопак у Японіі навукоўцы знайшлі збаны са слядамі тлушчу разнастайных рыб і… Read more “Англія: Сц’ю (Stew) – на прыкладзе сц’ю з індычкі (Turkey Stew)”
Усходнеславянская кухня: Бацвінка
Бацвінка – шырока распаўсюджаны на ўсходневлавянскай тэрыторыі халаднік з рэзкім вастраватым смакам на базе хлебнага квасу і маладога бураку. Звычайна падаюць яго з добрай рыбай і ракамі.… Read more “Усходнеславянская кухня: Бацвінка”
Паўночна-Усходняя Еўропа: Квас
Па ацэнках даследчыкаў, слова «квас» паходзіць ад праіндраеўрапейскага слова «kwath», што азначае «скісаць». Вельмі падобна гэта гучыць на беларускай (квас), вугорскай (kvasz), кітайскай (kèwǎsī, альбо 格瓦斯/克瓦斯), латышскай (kvass),… Read more “Паўночна-Усходняя Еўропа: Квас”
Індыя: Шахі-панір (Shahi paneer)
«Шахі панір» (Shahi paneer) – перакладаецца як «каралеўскі панір».Часам яго яшчэ называюць «панір Раджвадзі» (paneer Rajwadi) – «панір Раджы». Уяўляе з сябе кавалачкі паніру – свежага кіслага сыру ў густым сметанковым соусе з таматаў,… Read more “Індыя: Шахі-панір (Shahi paneer)”
Грэцыя: суп з кіслай траханы
Трахана – адзін з самых старажытных традыцыйных прадуктаў ва Усходнім Міжземнамор’і.Некаторыя гісторыкі лічаць, што менавіта трахана была асноўнай ежай грэцкіх і рымскіх ваяроў у іх шматлікіх заваёўных… Read more “Грэцыя: суп з кіслай траханы”
Латвія: Рыбны пудынг (Zivju pudiņš)
Калі вам надакучыла смажаная рыба, запечаная рыба, прыпушчаная рыба, вараная рыба і ўсялякія рыбныя катлеты – ёсць нагода прыгатаваць апетытны і сакавіты латвійскі рыбны пудынг. На латышскай гэта гучыць… Read more “Латвія: Рыбны пудынг (Zivju pudiņš)”
My Pocket CookBook 