Па ацэнках даследчыкаў, слова «квас» паходзіць ад праіндраеўрапейскага слова «kwath», што азначае «скісаць». Вельмі падобна гэта гучыць на беларускай (квас), вугорскай (kvasz), кітайскай (kèwǎsī, альбо 格瓦斯/克瓦斯), латышскай (kvass),… Read more “Паўночна-Усходняя Еўропа: Квас”
Author: Anatol
Індыя: Шахі-панір (Shahi paneer)
«Шахі панір» (Shahi paneer) – перакладаецца як «каралеўскі панір».Часам яго яшчэ называюць «панір Раджвадзі» (paneer Rajwadi) – «панір Раджы». Уяўляе з сябе кавалачкі паніру – свежага кіслага сыру ў густым сметанковым соусе з таматаў,… Read more “Індыя: Шахі-панір (Shahi paneer)”
Грэцыя: суп з кіслай траханы
Трахана – адзін з самых старажытных традыцыйных прадуктаў ва Усходнім Міжземнамор’і.Некаторыя гісторыкі лічаць, што менавіта трахана была асноўнай ежай грэцкіх і рымскіх ваяроў у іх шматлікіх заваёўных… Read more “Грэцыя: суп з кіслай траханы”
Латвія: Рыбны пудынг (Zivju pudiņš)
Калі вам надакучыла смажаная рыба, запечаная рыба, прыпушчаная рыба, вараная рыба і ўсялякія рыбныя катлеты – ёсць нагода прыгатаваць апетытны і сакавіты латвійскі рыбны пудынг. На латышскай гэта гучыць… Read more “Латвія: Рыбны пудынг (Zivju pudiņš)”
Азербайджан: Доўга (Dovğasi) — кісламалочны суп з рысам і зелянінай
Традыцыйна доўгу падаюць у якасці вясельнага супу – паміж мяснымі стравамі.Лічыцца, што доўга спрыяе паляпшэнню стрававання. Доўгу падаюць як у халодным выглядзе (часам нават не ў талерцы, а проста… Read more “Азербайджан: Доўга (Dovğasi) — кісламалочны суп з рысам і зелянінай”
ЗША: Дэнверскі амлет (Denver Omelet)
Дэнверскі амлет (які часам называюць яшчэ Паўднёва-заходнім альбо Заходнім амлетам) – класічны амерыканскі сняданак. Паводле адной легенды, дэнверскі амлет прыдумалі ў XIX стагоддзі каўбоі, што ганялі быдла па бяскрайніх раўнінах… Read more “ЗША: Дэнверскі амлет (Denver Omelet)”
Эстонія: Суп з салакі з бульбай
Салака, ці селядзец балтыйскі – найпапулярнейшая рыба ў эстонскай народнай кухні, з яе робяць усё што заўгодна, нават соус. Дарэчы, вельмі смачны…
My Pocket CookBook 