Калі казаць простымі словамі, папрыкаш (Paprikás) — гэта мясное ці нават рыбнае рагу на смятанным соусе, запраўленае папрыкай. Нягледзячы на тое, што мяса з папрыкай у Венгрыі гатавалі здаўна,… Read more “Венгрыя: Папрыкаш (Paprikás)”
Аўтар: Anatol
Швецыя: Запечаная бульба хасельбак (Hasselbackspotatis)
У сваёй ідэі хасельбак (hasselbackspotatis) – гэта запечаная бульба, надрэзаная прыкладна на дзве траціны сваёй глыбіні на тонкія, веерападобныя лустачкі. Паводле асноўнай версіі, бульбу хасельбак прыдумалі ў… Read more “Швецыя: Запечаная бульба хасельбак (Hasselbackspotatis)”
Турцыя: Суп яйла (Yayla corbasi) – ёгуртна-рысавы суп
Гісторыкі лічаць, што суп-прабацька яйлы быў прыдуманы яшчэ ў старажытнай Месапатаміі, а дакладней, у Асірыі. Але ў выніку складаных гістарычных працэсаў яйла шырока распаўсюдзіўся менавіта ў Турцыі.Акрамя… Read more “Турцыя: Суп яйла (Yayla corbasi) – ёгуртна-рысавы суп”
Польшча: Фасоля па-брэтонску (Fasolka po bretońsku)
Назва, што гучыць вельмі па-французску, можа ўвесці ў зман наконт рэальнага паходжання гэтай стравы. Насамрэч, гэтая абсалютна польская страва мае гэтулькі ж агульнага з французскай Брэтанню, колькі… Read more “Польшча: Фасоля па-брэтонску (Fasolka po bretońsku)”
Румынія + Малдова: Часнаковы соус «Муждэй» (Mujdei)
Крыху спрошчаны варыянт міжземнаморскага соусу аёлі. Проста муждэй – хутчэй, разведзены вадкасцю цёрты часнок, у той час як аёлі – соус паставісты, па кансістэнцыі як маянэз.
Грузія: Лобія-суп (суп з чырвонай фасолі)
Посны, але сытны закіслены суп, змяняючы гушчыню якога, можна атрымаць першую і другую стравы адначасова.
Тайланд: Манга сцікі-райс (Mango sticky rice) – клейкі рыс з манга
Назва самага папулярнага ў Тайландзе дэсерту па-тайску гучыць яе «Као ніо мамуан» (Khao niao mamuang, ці ข้าวเหนียวมะม่วง), і тут усё проста: као – рыс, ніо – ліпкі,… Read more “Тайланд: Манга сцікі-райс (Mango sticky rice) – клейкі рыс з манга”
