Слова «кулеш» пайшло ад венгерскага слова «кёлеш» (кoeles) – проса. Можна прыгатаваць з розных крупаў, але прасяны – гэта класіка. 

Ёсць, дарэчы, беларускі кулеш – даволі вадкая мучная каша з салам (не самая, між намі кажучы, смачная рэч…)