Заправачныя супы

Можна ўмоўна падзяліць на 3 падкатэгорыі: 

Класічныя заправачныя 
Гатовы булён запраўляецца якой-небудзь засмажкай, звычайна гародніннай.
Боршч са шчаўем
Кайнатма-шурпа

Заправачныя загушчаныя 
У працэсе гатавання для гушчыні дадаюць муку, крухмал, яйка і г. д.
Рыблья чорба
Боршч украінскі

Камбінаваныя заправачныя 
Усе кампаненты гатуюцца асобна і аб’ядноўваюцца проста перад спажываннем. 
Малочны суп з капустай і бульбай
Малочны суп з гарохам і ячнымі крупамі

АбСмажвальныя супы

Кампаненты для прыгатавання булёну папярэдне абсмажваюцца і толькі потым заліваюцца вадой (альбо ўжо гатовым булёнам для ўзмацнення смаку).
Машхурда
Мастава
Кавурма-шурпа

Празрыстыя супы

Уласна булёны: альбо з якім-небудзь дададзеным у суп напаўняльнікам (напрыклад, грэнкамі), альбо з дадаткамі, якія падаюцца асобна (гэта могуць быць тыя ж грэнкі, якія прапануецца дадаць самастойна).

Супы-пюрЭ

Можна ўмоўна падзяліць на 2 падкатэгорыі: 

Супы-пюрэ
Усе цвёрдыя кампаненты пюруюцца да аднароднага стану (блендэрам ці праз сіта).
Шэшамадзі

Крэм-суп
Від супу-пюрэ. Гатуецца па тэхналогіі супу-пюре, але дадаткова ўзбіваецца да крэмападобнага стану. Часта гатуецца з дадаваннем вяршкоў. 
Мерджимек чорбасы

САлОдкІЯ супы

Усё зразумела з назвы. Дэсерт. 

ХАлодныЯ супы

Могуць быць рознымі паводле спосабу прыгатавання, але заўсёды падаюцца ахалоджанымі, часам нават з колатым лёдам. 
Жемайтский холодник с жареной селедкой
Іспанія: Гаспача (Gazpacho)