Традыцыйны дадатак да шмат якіх страваў японскай кухні – напрыклад, да скумбрыі ў місо-соусе «Saba no miso ni», і нават да рамэну і сушы.

• цыбуля-парэй (белая частка)
• вада
• лёд

---

Для Шырага Негі выкарыстоўваюць толькі белую частку цыбулі-парэю – сантыметраў 10-15 (калі даўжэй, то нязручна наразаць):

Разрэзаць напалам уздоўж, распластаць палавінку:

Нашаткаваць як мага танчэй:

Паўтарыць з другой палавінкай:

У халодную ваду пакласці лёд:

Апусціць цыбульную саломку ў халодную ваду.
Пакінуць хвілін на 15:

Ваду зліць, цыбулю выкласці на ручнік:

Згарнуць шарыкам і злёгку адціснуць.
😋Саломка Шырага Негі гатовая: