Всё очень просто: овдух (ovduq) – это дограмач с мясом.😐

^{дограмач}

• катык (можно заменить на йогурт) – 1 л
• вода – 0,5 л
• огурцы – 3 средних
• яйца – 4-5
• чеснок – 2-3 зубца
• лук зелёный – пучок
• зелень (кинза, укроп, базилик – обязательно, эстрагон, мята, (немного) – очень неплохо)
• сахар
• соль, перец

^мясо

• мясо – 200-250 г (обычно говядина, но можно любое другое и даже фарш)

---

Делаем на примере говядины:

Говядину отварить, извлечь из бульона (бульон стоит заморозить, когда-нибудь пригодится):

Охладить, нарезать мелкими кусочками:

Пока варится мясо, приготовить дограмач.

Соединить дограмач с мясом. Вуаля! Овдух готов: